- hogy közben beillenek a kiegyensúlyozott étrendbe?

A kerti grillezésről sokaknak a szaftos grillkolbászok, oldalasok, és hasonló nehéz fogások jutnak eszébe. Pedig sokkal gyomor- és alakkímélőbb ételeket is lehet grillezni úgy, hogy jól is lakjon mindenki, és az ízekkel is elégedett legyen.

3 alapszabály az egészségtudatos kerti sütögetéshez:

1. Grillezz sovány húsokat, halat és sok zöldséget!
2. Köretnek tálalj friss salátát, zöldségeket!
3. Az italoknál is figyelj az összetevőkre!

És akkor jöjjön egy pár gyakorlati tipp:

- Amíg sülnek a finomságok, kínálj egészséges nassolnivalókat! Egyszerűen elkészíthető, nagyon finom, és mutatós a nyers, hasábokra vágott répa vagy uborka egy finom fokhagymás-tejfölös mártogatóssal, de egy finom padlizsánkrém teljes kiőrlésű pirítóssal is tökéletes választás. A pirítóshoz a padlizsánkrém mellé percek alatt össze tudsz dobni egy finom paradicsom salsát, ami nem más, mint apró kockákra vágott paradicsom foghagymával, újhagymával, petrezselyemmel, olívaolajjal összekeverve, enyhén sózva és borsozva.
- Padlizsánkrémet egyébként tudsz előre készíteni, ha az egyik grillezés alkalmával több padlizsánt is megsütsz a grillen félbevágva, majd kikaparod a belsejét, beízesíted vöröshagymával és fokhagymával, majd adagokra válogatva elteszed a mélyhűtőbe, majd a következő összejövetel előtt kiveszel egy adagot, kiolvasztod, és mustárral, majonézzel elkevered.
- Grillezett húsok és halak mellé a friss zöldségek mellett nagyon jól illenek a mediterrán jellegű saláták. Ilyen a hagyományos görög saláta, vagy a tzatziki, ami egy szuper finom görög fokhagymás-joghurtos uborkasaláta.
- A grillezett zöldségek önmagukban is nagyon finomak, de köretnek a sül húsok mellé is kínálhatod őket egy finom szósszal, vagy mártogatóssal.
- Ha eddig azért nem grilleztél halat, mert azt hitted, macerás, van egy jó hírünk! Létezik egy eszköz, ami kifejezetten halak grillezéséhez kapható. Két rácsos fémlapból áll, amik közé be tudod tenni a halat, majd a két lapot össze tudod csíptetni. Így könnyű forgatni, nem esik szét. Kisebb halakat tisztítás után akár egyben is grillezhetsz, de a különböző halfiléknek is óriási lesz a sikere.
- Ami az italokat illeti: Készíts jó nagy adag limonádét friss gyümölcsből, mentával vagy citromfűvel megbolondítva, és figyelj, hogy nem használt sok édesítőt hozzá. Szintén jó ötlet egy finom jeges tea, vagy evés után egy szuper jegeskávé is.